Suất ăn 40.000 đồng bị chê 'toàn tóp mỡ', trường dừng bán trú

Tối 27/9, phụ huynh Trường Tiểu học Quảng Bị 1 (khu vực huyện Chương Mỹ cũ) nhận được thông báo về việc tạm dừng tổ chức ăn bán trú, áp dụng ngay từ tuần này. Thời điểm tổ chức trở lại sẽ được nhà trường thông báo sau.

Theo thông báo, đơn vị cung cấp suất ăn cũ 'chưa đảm bảo đầy đủ điều kiện theo quy định', nên UBND xã Quảng Bị dừng hợp đồng để tìm nhà cung cấp mới. Khoảng 2.600 học sinh bị ảnh hưởng.

Nhà trường đề nghị phụ huynh chủ động bố trí thời gian đưa, đón học sinh đúng giờ, bảo đảm an toàn trong thời gian chờ tổ chức lại bữa ăn bán trú.

Động thái này được phụ huynh ghi nhận là giải pháp nhanh chóng sau khi họ phản ánh về chất lượng suất ăn. Trước đó, ngày 23/9, nhiều phụ huynh bức xúc khi cho rằng phần thịt chiên trong suất ăn có quá nhiều mỡ, ví như 'toàn tóp mỡ'.

Sau phản ánh, nhà chức trách cho rằng hình ảnh món ăn có thể gây hiểu nhầm do nguyên liệu là thịt ba chỉ, chân giò được chế biến chưa khéo nên phần thịt và mỡ nhìn không được ngon mắt. Tuy nhiên, địa phương cũng thừa nhận phản ánh của phụ huynh về việc bữa ăn chưa tương xứng với mức giá 40.000 đồng là 'có cơ sở'.

Nhiều tồn tại được phát hiện khi kiểm tra bếp ăn

Như Báo Nhà báo và Công luận đã đưa tin trước đó ngày 24/9, Đoàn kiểm tra liên ngành số 04 của UBND TP Hà Nội kiểm tra đột xuất công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1 và một số trường trên địa bàn xã.

Qua kiểm tra, đoàn ghi nhận nhiều tồn tại liên quan đến việc cung cấp, chế biến và quản lý suất ăn.

Công ty Cổ phần Đầu tư Phát triển và Dịch vụ Thương mại Thăng Long là đơn vị cung cấp suất ăn. Theo phương án, doanh nghiệp bố trí chia suất ăn tại phân hiệu Tốt Động, nhưng kiểm tra thực tế cho thấy việc chia suất lại được thực hiện tại điểm trường chính.

Hồ sơ bán trú còn thiếu giấy khám sức khỏe của giáo viên phụ trách. Bếp ăn sử dụng ba lao động quá tuổi quy định, sinh năm 1962 và 1964, dù trước đó chính quyền xã đã nhắc nhở.

Việc giám sát của phụ huynh chủ yếu được trao đổi qua nhóm Zalo, không lưu hồ sơ bản cứng. Dữ liệu trên phần mềm HanoiCheck chưa khớp và việc báo cáo lên Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội khi xuất hiện phản ánh từ dư luận còn chậm.

Thực đơn bữa ăn bán trú trưa ngày 24/9 tại hai cơ sở Trường tiểu học Quảng Bị gồm cơm, thịt kho trứng cút, rau cải thảo xào, gà rán, canh và chuối tráng miệng. Ảnh: Gia Khiêm

Khu vực chế biến cũng được đoàn kiểm tra chỉ ra nhiều vấn đề. Bếp chật hẹp, nền ẩm ướt, có chỗ đọng mỡ gây trơn trượt. Nhân viên sử dụng trang phục chưa thống nhất, việc đeo găng tay chưa đúng quy định.

Đáng chú ý, quy trình bếp một chiều chưa được thực hiện đúng. Thịt gà sau khi thái được đưa ngược vào khu vực nấu để tẩm ướp bột, gia vị.

Kho gạo và gia vị thiếu nội quy, không có sổ theo dõi xuất - nhập. Bảng công khai thực đơn và nhà cung ứng còn thiếu. Sổ kiểm thực ba bước chưa được Ban giám hiệu và nhân viên y tế ký duyệt hàng ngày.

Dừng hợp đồng để tìm nhà cung cấp mới

Ngày 26/9, Phó chủ tịch UBND xã Quảng Bị Tô Thị Đào có văn bản gửi Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, Sở Y tế Hà Nội và các đơn vị liên quan về việc dừng hợp đồng cung cấp dịch vụ suất ăn bán trú tại các trường trên địa bàn xã với Công ty Cổ phần Đầu tư Phát triển và Dịch vụ Thương mại Thăng Long.

Theo văn bản, sau sự việc ngày 23/9, đơn vị cung cấp suất ăn đã cập nhật một số thông tin cơ bản trên hệ thống nhưng chưa cập nhật thông tin lô hàng, chưa xác nhận đơn hàng và chưa khai báo đầy đủ dữ liệu.

Điều này khiến việc truy xuất nguồn gốc chưa thể thực hiện, ảnh hưởng đến tính liên tục của dữ liệu từ đơn hàng, lô hàng, nhà cung cấp đến thực phẩm sử dụng tại trường.

Sau vụ suất ăn giống 'tóp mỡ', Hà Nội phát hiện loạt bất cập tại bếp bán trú.

UBND xã Quảng Bị cho biết sẽ sớm tìm phương án thay thế để các trường có nhà cung cấp mới, bảo đảm việc tổ chức bữa ăn bán trú không bị gián đoạn lâu.

Sự việc tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1 diễn ra trong bối cảnh nhiều trường học ở Hà Nội liên tiếp ghi nhận phản ánh về bữa ăn bán trú từ đầu năm học 2026-2027.

Trước đó, phụ huynh Trường Tiểu học Trung Giã phản ánh suất ăn 'lèo tèo' so với mức 40.000 đồng. Tại các trường Tiểu học Kim Bài, Nguyễn Quý Đức và Đức Giang, phụ huynh phản ánh suất ăn được giao đến trường muộn 2-3 giờ.

Năm học này, hơn 633.000 học sinh tiểu học tại Hà Nội, gồm cả công lập và tư thục, được hỗ trợ 28.000-40.000 đồng mỗi ngày tiền ăn bán trú, tăng 8.000 đồng so với năm học trước. Mức thu phổ biến tại các trường là 35.000-40.000 đồng mỗi học sinh, phần chênh lệch nếu có do phụ huynh đóng.