Tộc trưởng Độ Mixi chia sẻ về quá trình mở quán cơm tấm Sa Bì Chưởng: Ý tưởng ban đầu là quán nhậu 'Hết thời'

Sau một thời gian dài ấp ủ kế hoạch và triển khai xây dựng, cuối cùng thì quán cơm tấm mang tên Sà Bì Chưởng của bộ 3 streamer đình đám Độ Mixi - Pewpew - Xemesis đã chính thức đi vào hoạt động. Được biết, quán cơm tấm của Độ Mixi - Pewpew - Xemesis đã chính thức hoàn thành và nằm tại Quận 5, TP. HCM. 

Trên sóng livestream, tộc trưởng Độ Mixi đã có những chia sẻ về thương vụ 'bạc tỷ' này. Một khán giả đã yêu cầu 'ông chủ' review mấy món quả quán cơm tấm, tộc trưởng đã không ngần ngại cho biết 'dịch quá căng' chưa biết bao giờ mới vào Sài Gòn mà review được.

Độ Mixi tiết lột thêm, ngay cả anh cũng chỉ mới được ăn đúng 1 lần, vào 3 tháng trước. Độ Mixi kể rằng: 'Cách đây khoảng 3 tháng, tôi được ăn đúng 1 lần. Khi mà cái quán còn chưa có tên, mọi thứ còn chưa được định hình thì tôi có ăn thử xem làm cơm tấm nó có ổn hay không, thì phát hiện ra rằng nó quá ngon.'

Và có lẽ hấp dẫn nhất trong phiên livestream này đó chính là câu chuyện vô cùng 'ly kỳ' mở quán của bộ ba streamer nổi tiếng Việt Nam được tiết lộ bởi chính người trong cuộc.

Ít ai biết được, thương vụ này đã được khơi mào từ hơn 2 năm rưỡi trước. Độ Mixi kể lại: 'Trong 1 lần khoảng 2 năm rưỡi trước khi mà tôi vào Sài Gòn công tác xong xuôi hết rồi thì tôi có gọi 2 thằng bạn thân của tôi là thằng Hiếu (Xemesis) và thằng Hoàng Khoa (PewPew) ra ăn nhậu. Trong khi ăn nhậu, giữa cơn say, chúng tôi bất ngờ phát hiện ra lợi nhuận của một quán nhậu nó cực kì lớn. Đấyyy! Nên là bọn tôi quyết định hùn vốn làm ăn, mở một quán nhậu.

Sau khi mà bọn tôi quyết định xong thì bọn tôi bắt tay vào việc ngay bằng việc sẽ bỏ thật nhiều tiền để thuê người vẽ một cái logo thật đẹp, để 3 thằng bắt đầu việc kinh doanh chung.'

Bằng đi một thời gian, kế hoạch tự dưng bị lãng quên. Tộc trưởng chia sẻ rằng: 'Tuy vậy thì 3 người chúng tôi vẫn rất muốn có một cái gì đó chung nhau, cùng góp sức xây dựng một thương hiệu. Trong quá trình đấy thì tôi cũng có những cái kinh doanh riêng của mình. Tôi có tiệm đồ khô, tiệm quần áo, thằng Hoàng Khoa thì có tiệm bánh mì, tiệm giặt là. Hiếu lợn thì sắp mở brand quần áo.

Tất cả thì chỉ là những dự án cá nhân mà thôi. Sau mãi thì bọn tôi không biết làm gì cả, mở quán cơm đi. Thứ nhất là nó không bao giờ lỗi thời cả. Và giống như tôi ấy, tôi mà ăn quán nào nó ngon thì tôi cứ ăn quán đấy mãi.'

Sau khi ra được ý tưởng về quán cơm tấm thì 3 người kéo nhau đi ăn cơm tấm và phát thốt lên 'Ơ, cơm tấm được!'. Độ Mixi cũng rất thắc mắc là tại sao ngoài Hà Nội mọi người không thích cơm tấm mà trong Sài Gòn cơm tấm lại ngon đến như vậy. Tộc trường cho rằng: 'Tôi thấy cơm tấm là quá hợp lý rồi. Riêng cái nước mắm ở trong Sài Gòn với ở ngoài Hà Nội là đã khác nhau rồi. Nước mắm trong Sài Gòn cảm giác nó thanh mồm hơn, ăn được nhiều hơn, chấm đồ cũng đậm hơn. Và thế là bọn tôi bắt tay vào làm quán cơm.'

Nhưng từ lúc chốt quán cơm tấm cho đến ngày ra mắt cũng đã được hơn 1 năm. Lý do không thể làm ngay được vì 'thằng nào cũng lười'. Và thật may mắn, trong một ngày đẹp trời, cứu tính đã đến. Anh trai của Xemesis – một người có kinh nghiệm kinh doanh đã chỉ cho bộ 3 này những việc cần làm. Độ Mixi lúc đó đã hạ quyết tâm: 'Hiếu ạ, nếu mà không bắt tay vào làm thì chúng ta sẽ không bao giờ có được một cơ sở kinh doanh của 3 thằng. Thế là tự dưng xong!'.

Cách đây khoảng 2 tháng, Độ Mixi cùng với Xemesis cùng đi xem mặt bằng ở Sài Gòn. Cuộc đi xem này chỉ mang tính chất 'thủ tục' vì thật ra anh trai của Xemesis đã xem và chốt cho trước rồi. Tộc trưởng cũng chia sẻ về quá trình đặt tên cho quán ăn: 'Tên là linh hồn của quán. Để nghĩ ra một cái tên cho quán ăn thật sự là quá khó. Lúc đầu định ghép tên ba người vào như Xeme Độ PewPew nhưng nghe rất trái tai. Sau cùng thì chốt cái tê Sà Bì Chưởng. Đọc thì vẫn hơi méo mồm một tý nhưng cũng hợp lý.'

Logo của quán cơm tấm chính là một phiên bản 'biến tướng' của logo quán nhậu trước đó. Lúc mà đăng cái logo này lên thì rất nhiều người hỏi là quán cơm tấm này là của PewPew à mà sao PewPew lại ở giữa. PewPew đã yêu cầu tộc trưởng photoshop lại nhưng bị Độ Mixi 'troll' cho một vố.​

Do vướng dịch nên các kế hoạch khai trương, làm vlog review của 3 người đều 'đổ bể'. Độ Mixi cũng hứa hẹn về một buổi khai trương sau khi tình hình dịch bệnh ổn định hơn.