Chanh muối: 'thần dược' hay 'thuốc độc'?

Người bị tăng huyết áp nên hạn chế uống chanh muối.

Bác sĩ Dương Minh Tuấn, công tác tại Khoa Nội tiết - Đái tháo đường, Bệnh viện Bạch Mai, cho biết chanh quả thực là loại quả giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, vấn đề nằm ở thành phần muối - vốn chứa natri. Khi đưa vào cơ thể, natri khiến cơ thể giữ nước nhiều hơn, làm tăng thể tích tuần hoàn, từ đó tạo thêm gánh nặng cho hệ tim mạch. Việc lạm dụng chanh muối có thể khiến huyết áp tăng cao hoặc trở nên khó kiểm soát hơn.

Hiện tại, chưa có bất kỳ bằng chứng y khoa nào khẳng định chanh muối có tác dụng hạ huyết áp. Ngược lại, do hàm lượng muối cao, thức uống này tiềm ẩn nhiều nguy cơ với sức khỏe, đặc biệt với những người đang trong quá trình điều trị tăng huyết áp.

Các khuyến cáo lớn trên thế giới đều nhấn mạnh rằng, giảm natri là một trong những biện pháp quan trọng nhất để kiểm soát huyết áp. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị người lớn nên tiêu thụ dưới 2 g natri mỗi ngày, tương đương dưới 5 g muối. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng chỉ rõ rằng với đa số người trưởng thành, đặc biệt là người bị tăng huyết áp, mức natri lý tưởng không nên vượt quá 1.500 mg mỗi ngày.

Vậy nếu yêu thích vị chua thanh từ chanh, người bệnh nên chế biến như thế nào? Thay vì ngâm muối, có thể uống nước chanh pha loãng, hạn chế tối đa đường và muối. Đây vừa là thức uống hỗ trợ khẩu vị, vừa an toàn cho sức khỏe tim mạch. Chanh tươi cũng có thể được tận dụng như một gia vị hữu ích trong bữa ăn hàng ngày, chẳng hạn như vắt vào tô phở nóng hổi để giảm vị mặn mà vẫn đảm bảo ngon miệng.

Đối với người bị tăng huyết áp, việc kiểm soát huyết áp không chỉ đến từ chế độ ăn giảm muối. Một lối sống khoa học với việc duy trì cân nặng hợp lý, vận động thể lực đều đặn, ngủ đủ giấc, hạn chế rượu bia và từ bỏ thuốc lá chính là nền tảng vững chắc.

Đặc biệt, việc tuân thủ điều trị và dùng thuốc theo đúng chỉ định của bác sĩ là yếu tố then chốt để giữ huyết áp ổn định, ngăn ngừa biến chứng. Một thức uống tưởng chừng vô hại cũng có thể ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị, vì vậy, người bệnh cần thận trọng và tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi thêm bất kỳ thực phẩm nào có nhiều muối vào chế độ ăn hàng ngày.